製作秋刀魚丸湯

講師留言

食物不僅滋養身體，還能連結人與人，溫暖心靈。
我希望透過製作秋刀魚丸湯，您能夠體驗氣仙沼的飲食文化，並感受到將食物端上餐桌所付出的努力和智慧。

我們希望這次體驗能啟發您珍惜日常用餐，並讓您有片刻時間對食物和為您準備食物的人心懷感激。

經驗報告：製作秋刀魚丸湯

我參加了一次奢華的體驗，親手用在氣仙沼捕獲的新鮮秋刀魚製作了“つわわん”（魚醬）！由於是兩人起的小班制授課，即使是零基礎的學員也能按照自己的步調享受學習的樂趣。溫馨舒適的氛圍，以及由當地一位母親擔任的指導老師，也是吸引我的重要因素。

有趣的是，魚丸的大小和形狀竟然能反映出製作者的個性。在烹飪過程中，老師和學員一邊聊天一邊交流，也營造了透過食物溝通的溫馨空間。
其風味的關鍵在於當地特有的調味料，例如富含礦物質的「岩崎鹽」和陸前高田醬油。透過精心調配各種風味，您可以調動所有感官體驗當地的飲食文化。

此外，最後的擺盤環節還有一個令人驚喜的環節。授課老師Sumie本身也是一位藝術家，她親手繪製的餐墊，描繪了氣仙沼的獨特魅力，為餐桌增添了一抹亮色。正如俗語所說，“美食能連接人與人，溫暖人心”，這是一個身心都得到滿足的特別時刻。如果您有機會造訪氣仙沼，一定要品嚐一下當地的特色美食！