![[官方] 氣仙沼旅遊資訊網站 | 氣仙沼 Come Kerin](https://kesennuma-kanko.jp/en/wp-content/themes/kesennuma-kanko.jp/img/logo-late2018.svg){kind=logo}
每個人，”另一位明星“ 你知道嗎？如果你去過氣仙沼，你可能已經知道它了。
1 什麼是「Mouka no Hoshi」？
「山星」其實是「摩卡鯊（也稱為鼠鯊）的心臟」。當你聽到鯊魚心這個詞時，你可能會想“哈？”，但內臟和烤雞肉串中也有“心”，對吧？但您可能想知道，“為什麼是鯊魚心？”
氣仙沼市是日本登陸鯊魚數量最多的地方，分佈在全國各地的鯊魚大部分都在氣仙沼市登陸。魚翅被稱為中華料理的優質食材，是氣仙沼的特產，出口到中國的中餐館，也被用於橫濱唐人街的商店。
鼴鼠鯊在未加工頭部或內臟的情況下直接上岸。鼴鼠鯊在市場上排隊的景象令人印象深刻。魚翅被切掉的魚體被用來在魚糜工廠製造澱粉，並被用作當地學校午餐的鯊魚塊。此外，鼴鼠鯊以外的鯊魚不僅用於生產魚翅，還用於生產肝油、補充劑、化妝品、皮革製品、狗糧和其他產品。 《Mouka no Hoshi》就是其中之一。 「莫華之星」必須新鮮才能食用，是只有在鯊魚大量上岸的氣仙沼才能品嚐到的美味。
那麼，「鯊魚心」怎麼吃呢？在氣仙沼，自古以來就將其作為生魚片食用。人們常說外觀、口感、味道都像牛肝刺身，但也有人說它與肝肝刺身完全不同。它可能確實看起來與熱巴扎什相似。吃起來沒有異味，清淡爽口，非常容易食用。至於味道和口感，請試試看！就是這樣。
原本，生魚片常搭配醋和味噌一起吃，但最近越來越多的人喜歡搭配芝麻油和鹽來吃。有些人用芥末醬油或大蒜醬油來吃。來到氣仙沼，嘗試不同的調味料並進行比較也許是個好主意。除了生魚片以外，有人在家裡煮著吃，也有人用奶油和醬油烤吃，所以吃法有很多種。
值得注意的是，這款「Mouka no Hoshi」是一種高蛋白、低熱量、低脂肪的健康營養食品。你也不能錯過這個。
2. 氣仙沼的食物是怎麼來的？
那麼，「Mouka no Hoshi」是如何在氣仙沼被吃掉的呢？雖然沒有明確的記錄，但當我們與漁業和餐廳的人士交談時，當然很清楚氣仙沼是許多鯊魚登陸的地方，但最初捕撈鯊魚的漁民說，據說是為家人行賄。據說「Mouka no Hoshi」已經在市場上銷售了40多年。
當時這種藥還沒有廣泛普及，所以價格相當便宜。漁民只是餵牠們，帶它們回家吃，或從它們那裡接收食物。因此，並不代表當地長期食用它。
大約40年前，「Mouka no Hoshi」作為氣仙沼的美味佳餚在電視上被介紹後逐漸為人所知，此後，它開始在城市的餐館中供應。來到氣仙沼支援災後重建的人們，都被介紹並食用了「氣仙沼美食」「莫卡星」。另外，自2012年7月起，根據《食品衛生法》，餐廳內不得食用生牛肝。當時，據說「Mouka no Hoshi」的外觀和質地與熱巴生魚片相似，因此收到了許多來自城外的詢問，作為熱巴生魚片的替代品。結果，「Mouka no Hoshi」現在已經成為一種奢侈品，現在可以在比在家裡更多的餐廳吃到。此外，現在在市外和縣外提供「Mouka no Hoshi」的餐廳似乎越來越多。您甚至可能在某個地方的酒吧看到一個。
在3個城市可以吃到「Mouka no Hoshi」的餐廳
我們整理了氣仙沼市可以吃海之星的餐廳一覽！
有時可能沒有魚，所以建議提前聯繫商店預訂。
禦壽司旁通店
Yu Sushi Bypass是一家創立於34年的老字壽司店。原本位於魚市附近，但店面在地震中受損，現已搬遷至45號國道沿線。講究三陸的時令海鮮，以時令當地魚類和氣仙沼特有的鮮魚為主，提供壽司、蓋飯、燒烤等。餐廳由家庭經營，氣氛溫馨而平靜，您可以在溫馨的氛圍中享用正宗美食。大師父子精心準備的菜餚和壽司，充滿了港口小鎮氣仙沼的魅力，非常美味！
他們提供的生魚片有兩種沾醬：醋味噌、芝麻油和鹽。
在 Yu Sushi Bypass，他們會排出血液並放置過夜以吸出水分。這樣，氣味就會消失，顏色也會更紅。許多餐廳都提供醋味噌，但每家餐廳使用的醋味噌都不同，所以希望您也能喜歡。他覺得乾酒很適合搭配Mouka no Hoshi，所以他給了我一杯來自氣仙沼的當地乾酒。這確實是一款乾清酒，可能非常適合Mouka no Hoshi。除了當地的清酒之外，我們還有不限於任何地區的清酒，所以如果你問我們的兒子，他會給你“Mouka no Hoshi”或與其他菜餚搭配的東西。根據老闆娘介紹，Mouka no Hoshi還具有滋補補虛的功效，所以吃它可以預防夏季疲勞。
▲生魚片和乾當地酒
▲生魚片
Yu Sushi Bypass不僅在遊客中擁有眾多粉絲，在當地人中也頗受追捧，家庭在特殊場合外出就餐，或者在馬蘇來訪時招待客人。他們總是微笑著熱情地歡迎你，讓你感覺很舒服，讓人忍不住久留。就是這樣一家壽司店，即使是第一次來，也請務必來嘗試。即使是一個人，也可以坐在吧台邊聽主人父子的故事，邊品嚐美味的當地酒、開胃菜和壽司，一定會度過一段輕鬆而美好的時光！
- 設施名稱
- 禦壽司旁通店
- 營業時間從
- 11:30-13:30、17:21-XNUMX:XNUMX
- 定期休息日
- 不規則
- 電話
- 0226-22-2263
- 地址
- 氣仙沼市赤石兜32-14
時令美食 新鮮口味
Senmi-san位於該市的田中地區。地震發生後，南町重建村氣仙沼橫町就出現了一個小吃攤。餐廳的名字來自於顧客渴望享受只有當季才能享用的時令新鮮食物的願望。店裡的老闆娘熱情開朗，充滿活力，用當天購買的時令食材烹製精緻美味的菜餚。老闆娘說，看到顧客吃得這麼開心，她很高興。 Senmi沒有特別的菜單。只需提前預訂，因此如果您在預訂時告知我們您是哪種會員以及您是本地人還是非本地人，他們將為您提供適合您需求的菜餚。如果您有任何飲食要求，請告訴我們。
Senmi 提供各種「Mouka no Hoshi」菜餚。
首先，讓我們從時雨煮和清酒開始。 Mouka no Hoshi 被切成一口大小的塊，並用清酒、醬油、味醂、生薑和味噌慢燉。這是我第一次在時雨裡吃Mouka no Hoshi。調味稍重，很適合搭配日本酒。看起來很適合搭配啤酒。
▲時雨尼
接下來，我們吃了Mouka no Hoshi生牛肉片配羅勒醬和白葡萄酒。我懂了！有了橄欖油和羅勒醬，「Mouka no Hoshi」立刻就變成了義大利菜！我也是第一次吃這個，不過白酒可能也不錯！
▲生牛肉片佐羅勒醬
然後就是大家最熟悉的生魚片，也是清酒。千米配上醋味噌和大蒜醬油。大蒜醬油在醬油中加入了切片大蒜，推薦用於鰹魚生魚片，但「Mouka no Hoshi」生魚片也很適合。
最後是韓式yukhoe。這個是配啤酒的。生魚片用枸杞醬、芝麻油、醬油、糖等調味，與蛋黃醬拌勻食用。它看起來真的很像你在烤肉店吃到的牛肉。嗯，這裡的啤酒也在進步。
▲玉霍
「Mouka no Hoshi」的多種吃法可能是千米獨有的。請隨意提出您喜歡的方式。
千美桑是一家深受獨自來氣仙沼工作的人歡迎的餐廳。我相信女房東美味、舒適的食物和聊天將幫助您緩解一天工作的疲勞。請務必參觀這些獨特的當地商店，作為您旅行的紀念品。
- 設施名稱
- 時令美食 新鮮口味
- 營業時間從
- 18小時到22小時
- 定期休息日
- 星期日及公眾假期
- 電話
- 090-8927-1003
- 地址
- 氣仙沼市田中前3-1-24
Fukuko Bar 小田津真幸
Fukuko Sakaba Odazu Makko 於 2009 年地震前在南町開設了一家商店。地震發生後，我們在臨時商店街福子小町田中街恢復了營業，目前在神山營業。這是一間休閒熱鬧的居酒屋，總是擠滿了當地顧客，主要使用氣仙沼當地的食材。這是一家重視舒適度、顧客之間能夠融洽相處的商店。另外，如果來這裡的話，還可以品嚐到氣仙沼的當地酒、氣仙沼捕獲的時令魚生魚片，還有口琴燉劍魚、炒氣仙沼荷爾蒙、鰹魚哈魚、鯊魚軟骨梅子石英等。此外，我們還有標準的居酒屋菜單、各地的清酒以及果酒、雞尾酒、高球酒、葡萄酒、威士忌等飲料。
Odazumakko 的「mouka no hoshi」也是生魚片，以肝生魚片的形式搭配芝麻油和鹽醬。體驗每個部分不同口感的最佳方式是將其作為生魚片來吃。請嘗試一下，嚐嚐質地的差異。
▲生魚片和時令當地酒
▲生魚片
「我們希望使用氣仙沼的食材，為國內外顧客提供美味的服務，並透過食物傳達氣仙沼的美好！ 」 大師說。工作人員很友好，以易於理解的方式仔細解釋飲料和食物，並始終關注顧客，同時提供高效和愉快的客戶服務。
小田祖瑪科先生有一個櫃檯、桌子和一個掘式小矮台。你一個人也可以來！您還可以與朋友或團體一起度過愉快的時光！菜單和飲料也很豐富，包括清涼飲料和米飯，即使不喝酒的人也能享用。一定要嚐嚐用氣仙沼捕獲的新鮮海鮮製成的生魚片拼盤！
為何不在氣仙沼這個充滿當地人的熱鬧地區過夜呢？酒精會繼續...
- 設施名稱
- 坂場福子 小田津真香
- 營業時間從
- 17小時到23小時
- 定期休息日
- 星期天
- 電話
- 0226-24-0205
- 地址
- 氣仙沼市神山2-2
當地美食 居酒屋 男士廚房 Seaside House
Men's Kitchen Umi-ie-san原本是地震前橋上地區的賓館，地震後開始在南町重建的小吃攤村氣仙沼橫町開始營業。目前位於同南町的「紫神社前商店街」2樓。我們提供當地酒和當地美食，當然也提供新鮮的海鮮，還有在氣仙沼以外很難找到的時令美食，例如氣仙沼的當地菜餚“*Azaara”，白醋鱈魚，烤丼，這是一家可以品嚐到氣仙沼獨有的家常菜的餐廳，深受常客們的喜愛。他們有多種當地清酒可供選擇，您甚至可以嘗試泡盛陳釀清酒（Kusuu），這種酒在氣仙沼只有幾家商店提供！
*Azaara：用老泡菜和menuke與酒糟和味噌一起燉煮而成的當地菜餚。
▲生魚片和當地酒品嚐套餐
Men's Kitchen Umi-ie 的另一顆明星是生魚片和醋味噌。這款醋味噌是氣仙沼自家製作的，所以沒有煮熟，味道有點酸。畢竟，醋味噌的味道因商店而異。
在Men's Kitchen Umi-ie-san，我們特別推薦“魷魚貝燒”，它是用味噌、黃油和魷魚肝將魷魚和蔬菜放在貝殼形烤盤中慢火煮而成，所以一定要點它！吃完烤魷魚後，還可以用濃鬱的湯汁製作「ojiya」。他們還提供當地清酒品嚐套餐，所以請先嘗試一下。您可以在這裡享受選擇您最喜歡的當地酒的樂趣。
店內空間不大，吧台有6個座位，餐桌有6個座位，所以去之前一定要先確認是否還有空位。推薦給那些想要輕鬆享受氣仙沼當地美食和當地酒的人。另外，因為它很小，您可能會與當地顧客和其他顧客有一些有趣的邂逅！
- 設施名稱
- 當地美食 居酒屋 男士廚房 Seaside House
- 營業時間從
- 18小時到23小時
- 定期休息日
- 週二、每月第一個和第三個週三
- 電話
- 090-3364-8948
- 地址
- 氣仙沼市南町2-4-10紫神社前商店街XNUMX樓
兩家餐廳請提前預約。另外，預訂時請告知您想吃“Mouka no Hoshi”，以便您的預訂更加順利。請注意，根據漁獲量和抵達情況，「Mouka no Hoshi」或文中提到的菜單可能無法提供。
▲其他公民作家的文章請點這裡！
請聯絡各聯絡點以取得最新資訊。